Corso Professionale per Barman

L'Attestato è un comune Attestato di Frequenza, ovvero un documento che integra e valorizza il Curriculum Vitae, attestando le competenze specifiche acquisite partecipando ai nostri corsi.

Non ha valore legale come un Diploma ma è riconosciuto dal mondo del lavoro in quanto comprova che la professionalità acquisita è adeguata all'inserimento lavorativo.

Questo conterrà: nome e cognome dello studente, nome del Corso, data in cui è stato generato e il logo della Piattaforma di Formazione AddSkills. Può essere usato per motivi di lavoro, come allegato al curriculum, o in caso di richiesta di un'attestazione scritta a conferma di un percorso formativo.

Il programma è: 

Lezione 0 Presentazione del corso
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Lezione 1 Storia della miscelazione
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Lezione 1a Ruolo del bartender
Lezione 1b Stili di bar
Lezione 1c Gerarchia del bar
Lezione 1d Mise en place e call in order
Lezione 1e Ruolo del cameriere
Lezione 2 Attrezzatura
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QUIZ
Lezione 2a Bicchieri
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Lezione 3 Dosaggi e oz visione generale
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QUIZ
Lezione 3a Conteggio in oz
Lezione 3b Utilizzo dei ricettari
Lezione 3c Drink cost
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Lezione 4 Le prese “front hand”
Lezione 4a Le prese “back hand”
Lezione 4b Le prese “v puor”
Lezione 4c Le prese “margarita”
Lezione 4d Le prese”3 e 4 bottiglie”
Lezione 4e Le prese “la bolla”
Lezione 5 Stili di servizio “build e stir and strain”
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Lezione 5a Stili di servizio “shake and serve e shake and strain”
Lezione 5b Shake and doble strain
Lezione 5c Trowing
Lezione 6 Il ghiaccio
Lezione 6a Ice crushed

Lezione 7 Liquori e distillati
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QUIZ
Lezione 7a Fermentazione
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Lezione 7b Distillazione pot still & patent still
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Lezione 7c Predinner, afterdinner e allday
Lezione 8 Analcolici
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Lezione 8a Succhi, spremute e centrifugati
Lezione 8b Sciroppi e puree
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Lezione 9 La vodka
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QUIZ
Lezione 9a Bloody mary
Lezione 9b Sex on the beach
Lezione 9c Cosmopolitan
Lezione 10 Gin
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QUIZ
Lezione 10a Jhon collins
Lezione 10b Ramos gin fizz
Lezione 10c Martini cocktail
Lezione 11 Rum e cachaca
FILE TEORIA
QUIZ
Lezione 11a Caipirina
Lezione 11b Mojito
Lezione 11c Daiquiri
Lezione 11d Mai tai
Lezione 11e Pina colada
Lezione 12 Tequila e mezcal
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QUIZ

Lezione 12a Margarita
lezione 12b Margarita frozen
lezione 12c Tequila sunrise
Lezione 13 Cognac, brandy e armagnac
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QUIZ
Lezione 13a Arandy crustas
Lezione 13b Sidecar
Lezione 13c Pisco sour
Lezione 14 Aperitivi e vermouth
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QUIZ
Lezione 14a Negroni
Lezione 14b Spritz
Lezione 14c Americano
Lezione 15 Vino , metodo charmat e metodo champenoise
FILE TEORIA
QUIZ
Lezione 15a French 75
Lezione 15b Mimosa, bellini, rossini
Lezione 15c Champagne cocktail
Lezione 16 Whisky
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QUIZ
Lezione 16a Old fashoned
Lezione 16b Manhattan
Lezione 16c Whisky sour
Lezione 16d Mint julep
Lezione 17 Creme alcoliche
QUIZ
Lezione 17a Espresso martini
Lezione 17b Irish coffee
Lezione 17c Alexandre
Lezione 18 Il caffe
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QUIZ

Lezione 18a Il caffe shakerato
Lezione 19 La birra
FILE TEORIA
QUIZ
Lezione 20 Grappa
Lezione 21 Mocktail
Lezione 21a Analcolici secchi e dolci
Lezione 21b Shirley temple
Lezione 21c Florida
Lezione 22 Taglio frutta
Lezione 23a Trucchi del mestiere “pina colada shakerata”
Lezione 23b Trucchi del mestiere “mojito pestato”
Lezione 23c Long island
Lezione 23d Come velocizzare la preparazione per la panna per drink
Lezione 24 Fine
RICETTARIO CON 50 DRINK EXTRA
DRINKZIONARIO
Lezione 24a Consigli su come trovare lavoro
FILE CON LINK UTILI

L'obiettivo del Corso è quello di fornire tutte le competenze necessarie per conoscere a fondo il mondo dei bar e dei drink.